Производители и перерабочики Базарно-Карабулакского района во все времена дорожили своей репутацией и делали всё, чтобы их продукция соответствовала самым высоким стандартам. 17 января 2025 года в райцентре распахнуло свои двери семейное кафе «Сдобушка». Его владельцы, супруги Сергей Сергеевич и Виктория Константиновна Паршины, ещё на этапе разработки бизнес-стратегии договорились, что сделают всё, чтобы заслужить доверие покупателей. Определили и главный приоритет – качество продукции. Супруг взял на себя решение всех производственно-хозяйственных вопросов, а жена – пекарь в третьем поколении, сама встала к печи. На первых порах огромную помощь оказывала мама, Ольга Владимировна Волколупова, много лет проработавшая на хлебзаводе. Предпринимательская жилка передалась и от бабушки, в прошлом владевшей тремя ресторанами в Узбекистане. «Мы работаем преимущественно со сдобным тестом – оно живое, ароматное, подходит для изготовления пирогов, булочек. Наши детки (а их у супругов двое) помогли нам придумать это ласковое название «Сдобушка», - поделилась Виктория Константиновна. В настоящее время здесь выпекают около 20 видов изделий – пирожки – печёные и жареные в масле, беляши, хот-доги, пончики, пиццу с разнообразной начинкой, пироги для поминальных обедов. Процесс производства и реализации продукции сосредоточен в одном месте, поэтому вся сдоба из печи сразу попадает на прилавок. Как говорится, с пылу с жару. Чтобы в 8 утра карабулакцы смогли угоститься свежей выпечкой, хозяйка должна уже в 4.30 быть на работе и непременно в хорошем настроении – от этого вкус готовой продукции только становится лучше. Большое внимание супруги уделяют качеству исходного сырья. Никогда не экономят на ингредиентах для начинки, отдают предпочтение местным овощам и ягодам, очень скрупулезно подходят к выбору мяса и колбасных изделий. «Наши клиенты – люди разных возрастов и профессий. Мы ценим, что они выбрали нас. И стараемся держать марку», - выразили общую мысль супруги Паршины.